Utilisé en cuisine depuis des millénaires, le cumin est une épice réputée pour ses bienfaits. En plus de relever le goût de vos plats, il profite aux femmes enceintes pendant et après la grossesse. Toutefois, il est important de le consommer avec modération, notamment s’il s’agit d’huile de cumin. Voici les éléments à savoir concernant les apports et bienfaits ainsi que les risques de manger cette épice.
Manger du cumin enceinte : une bonne idée ?
Avoir une bonne alimentation lors d’une grossesse est indispensable pour la santé de la mère et du fœtus. Plante aromatique largement répandue dans diverses cuisines, le cumin se distingue par ses vertus. Cette épice possède des propriétés nutritionnelles qui apportent des bienfaits à l’organisme. Manger du cumin contribue à une bonne digestion et limite les flatulences ainsi que les ballonnements. Il permet d’entretenir un foie sain en réduisant la quantité de sucre ou de glycémie dans le sang. De plus, l’épice est diurétique, ce qui permet de limiter la rétention d’eau dans votre corps.
Tout comme les autres épices, sa concentration en fer fait du cumin un grand allié pour les femmes enceintes. Cela est crucial pour l’approvisionnement en oxygène vers le bébé et les organes de la mère. Le cumin sera également indispensable après votre grossesse. En effet, celui-ci est réputé pour stimuler la production de lait (galactogène) pour les femmes qui allaitent.
Par ailleurs, ses graines peuvent être utilisées en cataplasme pour traiter certaines infections.
Quels risques à consommer du cumin enceinte ?
Figurant parmi les aliments interdits femme enceinte, le cumin peut être néfaste pour la santé de la femme enceinte, s’il est ingéré de manière excessive. En dépit de ses vertus, celui-ci devient une épice augmentant les risques de fausse-couche s’il est consommé à grande quantité. Cela est encore plus dangereux lorsqu’il est transformé en huile, qui est nettement plus concentrée. Une femme enceinte peut néanmoins consommer du cumin sans risque en petite quantité : saupoudré dans un plat ou dans une pâtisserie par exemple.
En outre, si vous envisagez de manger du cumin à même les feuilles, il est important de bien les laver. Cette règle s’applique pour tous les fruits, légumes ou viandes crus. La raison en est que ces éléments peuvent être contaminés par le Toxoplasma gondii, un parasite provoquant la toxoplasmose.
Idée recette pour future maman : Soupe de Lentilles au Cumin
Cette soupe est riche en protéines et en fibres, et le cumin lui donne une saveur chaleureuse et terreuse.
Ingrédients:
- 1 tasse de lentilles, rincées et égouttées
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
- Jus de citron (facultatif)
Instructions:
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les carottes, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez l’ail et le cumin moulu, et continuez à cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes à la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Une fois que les lentilles sont cuites, utilisez un mixeur à immersion pour mixer une partie de la soupe, la rendant un peu plus épaisse tout en conservant de la texture.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Cette soupe de lentilles au cumin est un plat réconfortant et nourrissant qui convient parfaitement aux femmes enceintes. Les lentilles fournissent des protéines et des fibres essentielles, tandis que le cumin ajoute une délicieuse profondeur de saveur. C’est un excellent plat pour un déjeuner ou un dîner sain, et il est également facile à préparer. Bon appétit!
