En tant que future maman, vous avez peut-être certaines préoccupations concernant les aliments que vous pouvez consommer lors de votre grossesse. La crème au beurre est l’une de ces préoccupations courantes. Alors, peut-on réellement consommer de la crème au beurre pendant la grossesse ?
Qu’est-ce que la crème au beurre ?
La crème au beurre est une préparation culinaire à base de beurre, de sucre et d’autres ingrédients aromatisants. Elle est souvent utilisée en pâtisserie pour garnir et décorer les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et d’autres desserts. La crème au beurre ajoute une texture crémeuse et une saveur riche aux produits de boulangerie.
Une fois préparée, la crème au beurre peut être utilisée pour napper et décorer des gâteaux et autres pâtisseries. Elle peut être étalée sur les gâteaux avec une spatule ou utilisée avec une poche à douille pour créer des motifs et des ornements.
Il existe plusieurs variantes de crème au beurre, notamment la crème au beurre à la meringue italienne (préparée avec un sirop de sucre cuit et des blancs d’œufs) et la crème au beurre à la meringue suisse (chauffée avec des blancs d’œufs et du sucre). Les différentes méthodes de préparation donnent des textures et des saveurs légèrement différentes à la crème au beurre.
La crème au beurre est-elle sans danger pendant la grossesse ?
La crème au beurre est généralement considérée comme sûre à consommer pendant la grossesse, tant qu’elle est fabriquée à partir de produits pasteurisés et qu’elle est correctement réfrigérée pour éviter la croissance de bactéries nocives. De plus, le beurre utilisé dans la crème doit provenir d’une source sûre et doit être pasteurisé. En effet, le risque principal provient des produits non pasteurisés, qui peuvent contenir la bactérie Listeria, dangereuse pendant la grossesse. En revanche, la crème au beurre étant riche en graisses saturées et en sucre, il est conseillé de la consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation saine pendant la grossesse pour éviter une prise de poids excessive ou le développement d’un diabète gestationnel.
Si vous ne pouvez pas consommer de crème au beurre, notamment en présence de diabète gestationnel ou si vous cherchez une alternative plus saine, il existe plusieurs options. Les crèmes à base de fromage à la crème ou de yogurt sont particulièrement populaires, car elles offrent une texture similaire avec moins de sucre et de graisses saturées.
Recette de glaçage au fromage à la crème
Ingrédients :
225g de fromage à la crème, pasteurisé
– 50g de beurre non salé, pasteurisé
– 100 à 200g de sucre glace
– 1 cuillère à thé de vanille
Instructions :
1. Battez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance crémeuse.
2. Ajoutez le sucre glace, une petite quantité à la fois, jusqu’à consistance lisse.
3. Incorporez la vanille.
4. Utilisez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à utilisation.
