Les condiments ne donnent pas uniquement de la couleur à ce que vous mangez. Celles-ci contribuent à relever la saveur des autres ingrédients. Certaines personnes peuvent même avoir une épice de prédilection pour leurs préparations culinaires. Quant aux autres, notamment les femmes enceintes, il s’agit d’une envie irrépressible. L’aneth est très apprécié par les futures mamans. L’essentiel est de savoir comment en consommer de manière sûre.
Peut-on consommer de l’aneth en étant enceinte
Avoir une bonne alimentation est un impératif pour rester en forme, à plus forte raison pour les femmes enceintes. Les conseils avisés d’un nutritionniste vous permettront de savoir quoi manger et en quelle quantité.
En l’occurrence, nombreux sont ceux qui s’interrogent s’il est possible de manger de l’aneth pendant une grossesse. Il s’agit d’une plante aromatique largement présente dans nos recettes. Il arrive aussi qu’elle soit l’objet des envies qui surviennent durant la grossesse, une envie à laquelle il n’y a aucune raison de résister puisque l’aneth apporte de nombreux bienfaits à l’organisme et plus particulièrement en cette période. L’aneth fait partie des aliments autorisés aux femmes enceintes, à condition de bien veiller à nettoyer minutieusement les feuilles de cette plante aromatique.
En plus d’apporter un goût unique à nos assiettes celle-ci favorise un bon transit intestinal et prévient les ballonnements ou coliques. En outre, elle est efficace contre les nausées qui sont récurrentes durant les premiers mois de la grossesse. L’aneth intervient également pendant les dernières phases à titre de prévention contre la prééclampsie ou gestose. Cette épice est d’ailleurs prescrite par les médecins dans le cadre d’un traitement.
Comment le manger/préparer sans risque ?
Il existe beaucoup d’aliments interdits aux femme enceinte. Cueilli à même le sol, cette plante aromatique doit être soigneusement lavée mais une fois cette étape passée, la consommation d’aneth ne présente aucun risque pour la femme enceinte. D’ailleurs, ce réflexe est à adopter pour les viandes, les fruits et légumes ainsi que l’ensemble de vos ustensiles de cuisine. Le risque majeur encouru en employant des aliments non nettoyés est la toxoplasmose, un mal lourd de conséquences durant une grossesse.
Il s’agit d’une pathologie causée par la Toxoplasma gondii, un parasite qu’on trouve dans le sol. Normalement bénigne, l’infection est parfois suivie de complications, notamment pendant une grossesse. Il existe des risques de fausse-couche et de toxoplasmose congénitale.
Chez certaines personnes, des anticorps contre cette maladie sont déjà présents. C’est pourquoi il est recommandé d’effectuer des analyses sanguines au début de la grossesse afin déterminer si vous êtes immunisée ou non.
Par ailleurs, il faut garder à l’esprit que comme tout aliment, la consommation d’aneth doit rester sans excès.
Idée recette pour femme enceinte : Saumon Grillé à l’Aneth et Citron
Le saumon est riche en oméga-3, ce qui est bon pour le développement du cerveau de votre bébé. Associé à l’aneth et au citron, ce plat est aussi nutritif que délicieux.
Ingrédients:
- 2 filets de saumon (environ 150-200g chacun)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus et zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre noir au goût
Instructions:
- Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-élevé.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’aneth, l’ail, le sel et le poivre.
- Placez les filets de saumon sur une assiette et badigeonnez-les avec le mélange d’huile d’olive et d’aneth.
- Placez les filets de saumon sur le grill ou la poêle, et cuisez-les pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à votre goût. Attention à ce que le poisson soit bien cuit avant de le consommer.
- Servez le saumon chaud, garni d’un peu plus d’aneth frais si désiré. Il s’accompagne parfaitement avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Astuce : Si vous n’êtes pas fan de saumon ou si vous cherchez une option végétarienne, vous pouvez utiliser cette même marinade pour des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons.
Cette recette de saumon à l’aneth et au citron est non seulement savoureuse, mais aussi pleine de nutriments bénéfiques pour les femmes enceintes. C’est un excellent moyen de profiter des bienfaits de l’aneth tout en préparant un repas sain pour vous et votre bébé. Comme toujours, il est important de s’assurer que les fruits de mer sont bien cuits et de suivre les recommandations de votre médecin concernant l’alimentation pendant la grossesse. Bon appétit!
