Quelles sont les meilleures pâtisseries vegan de Paris ?

Si de prime abord, le véganisme et la gastronomie ne semblent pas aller de pair, il n’en est rien ! Les pâtisseries vegan qui se développent de plus en plus en sont la preuve irréfutable. Leurs créations sophistiquées sans produits laitiers (exit les œufs, le lait et les crèmes) sauront ravir les plus gourmands d’entre vous. Nous avons fait une sélection non exhaustive des bonnes adresses où déguster ces desserts gourmands au cœur de Paris. Allez les tester d’urgence, nous attendons vos retours !

Rrraw

Rrraw est une enseigne qui a été créée par Frédéric Marr. Elle transforme des fèves de cacao non torréfiées en chocolat cru délicieux, sans avoir recours aux produits laitiers habituellement utilisés dans la transformation. Toutefois, tous les produits ne sont pas 100 % vegan, car certains sont sucrés avec du miel. Parmi les produits proposés, nous retrouvons des pralines, truffes, pâtes au cacao à tartiner, des pépites de cacao, des tablettes de chocolat finement sculptées. Bref, c’est une adresse à retenir pour les amoureux du chocolat, vegan ou non. Il est également possible de faire des visites guidées (publiques ou privées) de l’usine pour comprendre les mécanismes qu’il y a derrière la fabrication du chocolat vegan. Pour ceux qui veulent devenir vegan, c’est une bonne façon de s’initier pour entreprendre à terme la création de leurs propres pâtisseries.

Les petites pâtisseries – Raw et Vegan

Les Petites Pâtisseries – Raw & Vegan est pâtisserie qui a été fondée en 2018 par Violaine Bergoin, ancienne étudiante des beaux-arts. Les pâtisseries proposées s’inspirent de la raw food, un art de vivre axé autour du fait d’avoir une bonne alimentation saine et équilibrée. L’alimentation raw consiste à manger des aliments d’origine 100% naturelle non industrialisés et non raffinés. Ces aliments sont cuits à moins de 42 °C et sont riches de minéraux et de vitamines. Les petites pâtisseries – Raw & Vegan fait également salon de thé, traiteur et des ateliers sur la raw food sont régulièrement proposés.

Les pâtisseries sont conçues à partir d’aliments végétaux, comme :
– l’huile de coco
– la crème de coco
– les dattes
– les noix de cajou
– la banane
– l’avocat
– etc,

Jo and Nana Cakes

Jo and Nana cakes est une pâtisserie fondée par Johanna Lefebvre en 2015 formée à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (créée par Alain Ducasse). Initiée à la cuisine vegan et sans gluten à Madrid, la femme a voulu renouer avec sa passion en ouvrant une pâtisserie 100% vegan à Paris. Toutes les pâtisseries excluent les œufs, l’alcool, la gélatine animale, le lactose. Nous retrouvons également une sélection de desserts sans gluten, pour les intolérants. Elle compte parmi ses fournisseurs Jay & Joy, une crèmerie végétale assez réputée à Paris. Parmi les pâtisseries généralement proposées, on retrouve des cheesecakes, des carrot cakes, des cupcakes, des tartes aux fruits (poires, citrons, pommes, etc.), des cookies et des muffins.

Cloud Cakes

Si nous nous éloignons un peu des pâtisseries vegan traditionnelles avec Cloud Cakes qui est davantage un café/restaurant, nous voudrions quand même le présenter. C’est l’une des rares enseignes disponibles sur Uber Eats et Deliveroo ce qui permet de commander son repas 100% vegan, ainsi que de très bons desserts.

Impronta : les meilleures glaces vegan de Paris

Les amateurs de glaces adoreront se rendre au glacier vegan Impronta qui propose de merveilleuses glaces vegan aux cornets sans gluten. Il est également possible de consommer de bons jus de fruits pressés, ainsi que des salades et des boissons chaudes. Leur promesse de vente est de proposer des glaces ayant moins de calories que les pommes – bonne nouvelle pour les amateurs qui veulent faire attention à leur ligne ou se désintoxiquer du sucre ! De plus, nombreuses sont les saveurs proposées, ce qui laisse beaucoup de choix. Nous retrouvons par exemple, les parfums suivants :
– Vanille
– Mangue 
– Thé vert matcha
– Banane/cannelle 
– Citron
– Avocat citronné
– Framboise 
– Amande
– Coco